Правда ли, что тыква снижает уровень сахара в крови?

Правда ли, что употребление блюд из тыквы способствует нормализации уровня глюкозы? Если да, то каким образом?

1 2020-01-14 03:32:29

Ответов: 1

Сомнительно, что тыква снизит уровень глюкозы. Смотрим:

калорийность тыквы - 22 ккал, из них белков - 1%, жиров - 0,1 %, углеводов - 4,4%. Есть углеводы? Любые углеводы способствуют повышению уровня глюкозы. Больше того: даже небольшой процент белков преобразуется в глюкозу, процесс называется глюконеогенез. При этом гликемический индекс тыквы:

сырой - 25

вареной - уже 75!

печеной - уже 75 - 85!!!

Хрен она что снижает! Уровень глюкозы "снижает", а точнее не повышает вообще, только то, в чем углеводов нет вообще. Например, сало "без ничего". Чистые жиры глюкозу - не повышают. Никак.

Белки - минимально. Любые углеводы - существенно.

Каким образом употреблять блюда из тыквы при диабете? Если такая странная задача стоит - тыквой замените все злаки (мучное, каши - абсолютно все), сладости замените, крахмалистые и сахаристые овощи и фрукты (картофель, свеклу, бананы, виноград...). В общем, есть будете только мясо, сыры, творог, жиры любые, и - тыкву. С утра немного вареной, в остальное время - сырую или слегка термообработанную. После 17 часов - любую тыкву исключаете.

Все! Природу не обмануть. Хочешь потреблять углеводы - готовься к диабету.