Как правильно заморозить клубнику?

Как правильно заморозить клубнику?

5 2020-01-14 03:32:29

Ответов: 8

Я замораживаю клубнику целыми ягодками.

Собираю, мою, раскладываю на полотенце, чтоб немного просохла от воды и складываю в маленькие пластмассовые контейнеры, плотно закрываю и убираю в морозильную камеру на зиму.

По-моему, самый лучший способ это взбить или растереть клубнику с сахаром, наполнить массой лотки, заморозить, опустить лотки в горячую воду и вытряхнуть получившиеся брикеты в полиэтиленовые пакеты, сложить в морозилку. Размороженное пюре точь-в-точь как свежее, его можно есть так, добавлять по вкусу сметану или сливки, делать вкусные творожно-клубничные десерты. А ещё таким пюре можно залить целые ягодки клубники, в таком случае они сохранятся лучше, чем просто замороженные россыпью.

Клубнику нужно освободить от плодоножек, хорошо промыть. Существует два способа - или размять клубнику в пюре, смешать с сахаром, положить в пакет, хорошо его закрыть и положить в морозилку. Либо заморозить целые ягоды клубники - для этого клубнику лишь нужно хорошо высушить, можно пересыпать с сахаром, а можно и без сахара. Целую замороженную ягоду можно использовать в компотах, а также добавлять в шампанское - это вам и лёд и коктейль! А пюрешку скушают и взрослые, и дети.

Клубнику на зиму можно замораживать двумя способами:

  1. Целыми ягодами, клубнику моем, удаляем плодоножки и просушиваем, далее замораживаем на доске и пересыпаем в пакеты или контейнера.
  2. Перемолотыми ягодами, также подготавливаем клубнику, перемалываем ей блендером, можно с сахаром, дальше замораживаем в контейнерах, в них же можно и хранить, можно переложить в пакеты, для этого контейнер опустите на пару секунд в кипяток.

Я замораживаю тоже с сахаром,но не разминаю её,а раскладываю в целофановый пакетик небольшой слой,потом посыпаю сахаром,потом раскладываю ещё слой и опять посыпаю сахаром и так до заполнения пакетика.После разморозки ягода остаётся целая и не меняет свои вкусовые качества.

Клубнику правильно съесть свежей в своё удовольствие :) А если уж очень хочется заморозить, то лучше размять и, посыпав сахарным песком, разложить в контейнеры и убрать в морозилку. Зимой можно будет готовить с ней молочные коктейли и просто кушать ложкой.

Я замораживаю клубнику с сахаром. Беру одноразовый стаканчик, в него кладу порцию клубники, посыпаю сахаром, потом опять клубника и сахар. Потом чуть приминаю ее мялкой для пюре и заполняю полностью. Так клубника остается вкусной в форме клубники.

Я клубнику всегда замораживаю целиком. Хорошенько промываю свежесобранные ягоды, затем отделяю от хвостиков, фасую по пакетам и в морозилку. А зимой варю с нее компоты или просто подтаиваю и размешиваю с сахарком.